[好書推薦 --- 做甜點不失敗的10堂關鍵必修課]
還在煩惱要如何不花大錢就能在家自修甜點嗎？開平青年發展基金會所籌劃出版的『做甜點不失敗的10堂關鍵必修課』這本書也許能幫到你噢。
再次感謝「台灣廣廈出版社」的邀約，讓我有機會能夠拜讀並推薦此書，這本書讓我這個業餘甜點師也受益良多，怎麼說呢？從甜點界常用基本食材及工具的解說、餅乾塔派蛋糕類的基本製作要訣、新手入門容易失敗點詳細破解秘訣、鮮奶油與雞蛋打發技巧、更深入詳解甜點裝飾學問......
我只能說，這麼愛閱讀食譜書的我，目前在市面上還沒有看到一本食譜書像此書一樣將基礎技巧以及甜點學問講解如此詳盡的，比起眾多食譜書以娛樂療癒為主，這本『做甜點不失敗的10堂關鍵必修課』完全是以修習甜點烘焙心法工法取勝。
有時候做同一款甜點一次成功下一次卻失敗，再下一次又成功，結果下一次又失敗，為什麼呢？因為箇中道理沒有搞清楚，以至於所做出的甜點穩定性不足。行行出狀元，行行都是學問，弄懂基礎工法，就能向專業甜點師更進一步了。
依照慣例，我又從書中挑了一個甜點來試做，經典布朗尼真的美味好吃！
😍蔡依林也推薦！！！（能跟女神一起好評推薦真是我的榮幸）
https://www.youtube.com/watch?v=wRV_EETJgcI
🤓購書連結
博客來 https://bit.ly/3gG8PeL
誠品 https://bit.ly/3clt5z7
Search